Pastikan mentega dalam keadaan lembut tapi masih sejuk. Jangan cairkan mentega.

Sejukkan adunan dalam peti sejuk selama minimum 1 jam atau semalaman.

Campurkan mentega yang telah lembut dengan gula perang. Jika gula perang kasar, anda boleh mengisar sedikit, tetapi tidak perlu sehingga sangat halus.

Masukkan telur dan esen vanila, kemudian campurkan rata.

Ayak tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik, dan soda bikarbonat ke dalam campuran mentega.

Campurkan minyak jagung ke dalam adunan. Minyak jagung membantu biskut mengembang sedikit semasa pemanggangan.

Akhir sekali, masukkan coklat chip ke dalam adunan.

Tutup rapat adunan dan biarkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam, lebih baik semalaman. Semakin lama adunan berehat, semakin sedap rasa biskut.

Sebelum membakar, panaskan oven pada suhu 160°C.

Letakkan kertas perkamen di atas loyang untuk mengelakkan biskut melekat.

Ambil adunan yang telah berehat dan gunakan senduk untuk membentuk biskut. Anda boleh menggunakan dua sudu untuk membentuk biskut yang tidak sempurna bulat.

Pastikan anda menjarakkan biskut dengan mencukupi untuk mengelakkan mereka melekat semasa pemanggangan.

Bakar biskut dalam oven selama 15-20 minit atau sehingga mereka keperangan dan keemasan.

Selepas keluar dari oven, biarkan biskut sejuk sepenuhnya. Mereka akan menjadi rangup setelah sejuk.