Go Back
–+ servings
Resepi Ayam Buttermilk

Resipi Ayam Buttermilk yang Lezat & Mudah

Ayam buttermilk adalah salah satu hidangan kegemaran Malaysia yang sangat lazat. Hidangan ini terdiri daripada potongan ayam yang digoreng rangup dengan sos buttermilk yang kaya, berperisa, dan sedikit pedas.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Course Main Course
Cuisine Malaysian
Servings 4 people
Calories 593 kcal

Ingredients
  

  • 500 g daging ayam boleh menggunakan daging ayam tanpa tulang atau dada ayam
  • 1 sudu besar minyak bijan
  • Lada putih secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 4 ulas bawang putih ditumbuk halus
  • 5 biji cili padi bergantung kepada tahap pedas yang diinginkan
  • 1 biji telur
  • 2 sudu besar tepung gandum biasa
  • 2 sudu besar tepung beras
  • Minyak untuk menggoreng

Sos Buttermilk:

  • 50 g mentega
  • 3 tangkai daun kari
  • 200 ml susu pekat manis
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Perasa ayam secukupnya

Instructions
 

  • Pertama, potong ayam kepada kepingan kecil. Kemudian, marinate ayam dengan minyak bijan, lada putih, garam, dan tumbuk bawang putih. Pastikan ayam benar-benar mendapat perasaan. Biarkan marinate selama beberapa minit.
  • Panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ayam. Goreng ayam hingga menjadi keemasan dan rangup. Kemudian, toskan daripada minyak berlebihan pada tisu dapur.
  • Dalam kuali yang lain, cairkan mentega dan tumis daun kari sehingga harum. Kemudian, masukkan bawang putih yang ditumbuk dan cili padi. Tumis sehingga bawang putih menjadi kuning keemasan.
  • Masukkan susu pekat manis ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mendidih. Sekiranya sos terlalu pekat, anda boleh menambahkan sedikit air.
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk memberikan rasa manis dan masin yang seimbang kepada sos buttermilk. Anda juga boleh menambahkan perasa ayam secukupnya.
  • Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kacau sebati dengan tepung gandum dan tepung beras. Kemudian, masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam adunan telur dan tepung. Pastikan ayam keseluruhan dilapisi dengan adunan.
  • Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan panaskan semula ayam yang telah dilapisi dengan adunan telur dan tepung. Goreng hingga rangup dan keemasan.
  • Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam sos buttermilk yang sedang mendidih. Gaul rata dan pastikan semua kepingan ayam dilapisi dengan sos buttermilk.
  • Hidangkan ayam buttermilk panas dengan nasi. Anda juga boleh menambahkan hiasan daun kari dan daun bawang jika anda suka.

Video

Notes

  • Anda boleh menyesuaikan jumlah bahan dan takaran rasa mengikut citarasa masing-masing.
  • Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng ayam untuk memastikan ia menjadi rangup dan tidak berminyak.

Nutrition

Calories: 593kcal
Keyword ayam, ayam buttermilk, buttermilk, daging, makanan, masakan, resepi ayam, resepi makanan, resepi masakan
Tried this recipe?Let us know how it was!