Go Back
–+ servings

Resepi Udang Masak Lemak Mudah & Sedap

Hidangan ini terdiri dari udang yang dimasak dalam kuah lemak bersantan yang kaya akan rempah-rempah, dilengkapi dengan telur rebus yang memberikan rasa kaya pada kuahnya. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Malaysia karena rasanya yang gurih dan lezat.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine Malaysian
Servings 4 people
Calories 95 kcal

Ingredients
  

  • 500 gram udang
  • 1 helai daun kunyit
  • 1 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 helai daun limau
  • 1 kotak santan
  • 4 biji bawang merah
  • 14 butir bawang putih
  • 1 tangkai cili merah
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Instructions
 

  • Bersihkan udang dan buang kepala serta ekornya. Jika memungkinkan, simpan misi-misi pada udang karena memberikan rasa manis dan sedap.
  • Iris halus daun kunyit dan serai.
  • Tumbuk halus bawang merah dan bawang putih.
  • Cincang halus cili merah.
  • Panaskan wajan dan tuangkan santan ke dalamnya. Jika santan kental, bisa ditambahkan sedikit air.
  • Tambahkan bumbu yang telah ditumbuk halus, yaitu bawang merah dan bawang putih.
  • Masukkan juga cili merah, daun kunyit, serai, dan lengkuas ke dalam wajan.
  • Aduk-aduk bahan-bahan tersebut hingga santan mendidih.
  • Setelah santan mendidih, masukkan udang ke dalamnya.
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai dengan selera.
  • Masak hingga udang matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
  • Hidangkan udang masak lemak cili api Padang/Minang Kabau ini selagi hangat.

Video

Nutrition

Calories: 95kcal
Keyword lemak, masak, udang
Tried this recipe?Let us know how it was!