Resepi Sotong Masak Thai Mudah & Sedap
Hidangan sotong masak Thai adalah hidangan masakan sotong yang menggunakan bumbu dan rempah ala Thailand. Biasanya, sotong dimasak dengan bumbu pedas, asam, dan gurih seperti cabai, bawang putih, jahe, serai, gula, garam, serta saus ikan atau kecap manis. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan umumnya disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk-pauk.
Ingredients
- 3 ekor sotong bersaiz besar dibersihkan dan dipotong guling-guling
- Bakso bersih dipotong dadu kecil
- Gula merah kelarut, dan ditumbuk hingga halus
- Setengah biji bawang merah dikisar halus
- 4 tangkai daun kari
- Sedikit daun ketumbar dicincang halus
- 6 biji cili padi merah diceduk
- 1 batang cili hijau besar dicincang halus
- 1 sudu besar kecap manis
- 1 sudu besar saus tiram
- 1 sudu teh serbuk lada
- 1 sudu besar tepung jagung
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Instructions
- Panaskan air dalam periuk sehingga mendidih. Masukkan sotong dan rebus hingga sotong menjadi keras tetapi masih lembut. Setelah itu, toskan dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan daun kari hingga harum.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti bawang merah, cili padi merah, dan cili hijau besar. Tumis hingga bahan-bahan tersebut layu.
- Masukkan bakso bersih dan sotong ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan.
- Tuangkan sedikit air ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, dan gula merah yang telah ditumbuk halus. Tambahkan tepung jagung yang telah dicampur dengan sedikit air, ke dalam kuali untuk mengental kan kuah.
- Masak selama beberapa minit sehingga kuah menjadi pekat.
- Tambahkan garam secukup rasa. Kacau rata.
- Sotong masak kam heong ala Thai siap untuk disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.
Video
Nutrition
Calories: 158kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!