Resepi Sotong Bakar Mudah & Sedap
Sotong bakar merupakan hidangan laut khas yang terbuat dari cumi-cumi segar yang dipanggang dengan bumbu rempah-rempah tradisional. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan sedap, serta sangat populer di Terengganu.
Ingredients
- 500 g sotong segar
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 2 cm jahe parut kasar
- 2 batang serai ambil bagian putihnya dan memarkan
- 2 lembar daun limau purut sobek-sobek
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Secubit gula
- Lembaran pisang untuk membungkus
Instructions
- Bersihkan sotong dengan merendamnya dalam air bersih dan garam selama 15 menit. Bilas dengan air mengalir, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun limau purut hingga harum.
- Masukkan sotong ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan garam, merica bubuk, gula, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan sotong meresap selama 10-15 menit.
- Siapkan dua lembar lembaran pisang. Letakkan sotong yang telah dimarinasi di atas lembaran pisang pertama, lalu tutup dengan lembaran pisang kedua dan lipat menjadi sebuah paket.
- Panggang sotong paket dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 20-25 menit atau hingga sotong matang sempurna.
- Angkat sotong bakar dari oven dan buka paket pisangnya. Sajikan sotong bakar yang masih hangat dengan nasi putih atau nasi lemak.
Video
Nutrition
Calories: 179kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!