Resepi Seri Muka Mudah & Sedap
Kuih Seri Muka adalah hidangan tradisional Malaysia yang terdiri dari dua lapisan utama. Lapisan bawah terbuat dari pulut atau beras ketan, sementara lapisan hijau di atasnya terbuat dari campuran santan, gula, tepung, dan daun pandan. Kuih Seri Muka sering disajikan sebagai penutup atau makanan penutup di berbagai acara khusus seperti pernikahan atau perayaan tradisional.
Ingredients
- 1 cawan pulut
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil minyak masak
- 100 ml air
- 100 ml santan
- 1 helai daun pandan
- 3 helai daun pandan
- 200 ml air
- 100 ml santan
- 1/2 cawan gula
- 1 biji telur
- 6 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- Pewarna makanan hijau
Instructions
- Pertama-tama, basuh pulut dalam air bersih dan rendam selama 4 jam. Kemudian, saring pulut dan masukkan ke dalam wadah.
- Tambahkan garam, minyak masak, air, santan, dan daun pandan ke dalam pulut. Aduk rata.
- Tutup wadah dengan aluminium foil dan kukus selama 25 menit.
- Setelah matang, atur pulut di dalam loyang yang dialasi dengan aluminium foil.
- Tekan pulut agar padat dan rata. Kemudian, sisihkan.
- Untuk lapisan hijau, campurkan daun pandan, air, santan, gula, telur, tepung gandum, tepung jagung, dan pewarna makanan hijau. Aduk hingga merata.
- Saring adonan hijau dan masak sebentar di atas api sedang sambil terus diaduk.
- Tuangkan adonan hijau ke atas pulut yang telah disiapkan sebelumnya. Ratakan permukaan.
- Kukus kembali selama 30 menit dengan api sedang. Setelah itu, tunggu hingga kuih mendingin dan mengeras.
- Potong menjadi segmen-segmen kecil dan sajikan.
Video
Nutrition
Calories: 192kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!