Resepi Sambal Tempoyak Petai Mudah & Sedap
Sambal tempoyak petai adalah salah satu hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dengan gabungan rasa pedas dan manis. Hidangan ini menggunakan bahan utama seperti petai, tempoyak, ikan bilis, dan bahan-bahan lain yang memberikan cita rasa yang khas dan lezat.
Ingredients
- 1 cawan petai
- 1 biji ikan bilis
- 3 sudu besar tempoyak
- 10 biji cili api mengikut kesukaan
- 5 biji bawang merah
- 2 cm kunyit dihiris
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Instructions
- Pertama, cuci bersih petai dan perah airnya. Kemudian, rendam dalam air garam selama beberapa minit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Bilas dengan air bersih dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis ikan bilis hingga rangup dan garing. Angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan cili api dan kunyit, tumis sehingga layu.
- Tambahkan tempoyak dan aduk rata dengan bahan tumis. Kemudian, masukkan petai dan ikan bilis yang telah ditumis tadi. Gaulkan dengan rata.
- Tuangkan air secukupnya untuk mencapai kepekatan yang diinginkan. Tambahkan garam secukup rasa dan kacau sebati.
- Biarkan sambal tempoyak petai masak selama beberapa minit dengan api sederhana. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan rasa sambal tempoyak meresap ke dalam petai.
- Sambal tempoyak petai siap disajikan. Nikmati dengan nasi panas atau hidangan lain yang diinginkan.
Video
Nutrition
Calories: 156kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!