Resepi Sambal Tempoyak Ikan Bilis Mudah & Sedap
Sambal tempoyak ikan bilis adalah hidangan tradisional Melayu yang popular di Malaysia. Hidangan ini menggunakan sambal tempoyak yang terbuat dari durian yang telah diperam, dicampur dengan bawang besar, cili padi, dan ikan bilis. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan sedap, serta sering disajikan dengan nasi panas.
Ingredients
- 250 g ikan bilis
- 2 sudu besar tempoyak
- 1 mangkuk petai dipotong dua
- 5 ulas bawang merah dicincang halus
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 3 batang cili merah dicincang halus
- 5 biji cili padi dicincang halus
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
Instructions
- Goreng ikan bilis hingga keperangan dan renyah. Tiriskan dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, dan cili padi sehingga harum.
- Masukkan tempoyak dan aduk rata. Biarkan mendidih sebentar.
- Masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi. Gaul rata dengan sos tempoyak.
- Masukkan petai dan kacau sebentar. Biarkan masak sehingga petai menjadi sedikit lembut.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan masak beberapa minit.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.
Video
Nutrition
Calories: 125kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!