Resepi Sambal Telur Mata Mudah & Sedap
Sambal Telur Mata adalah hidangan yang terdiri daripada telur yang digoreng dengan sambal yang asam pedas. Hidangan ini adalah salah satu hidangan yang popular di Malaysia dan sering dihidangkan sebagai hidangan sarapan atau hidangan sampingan untuk hidangan utama.
Ingredients
- 4 biji telur
- 5 ulas bawang putih ditumbuk halus
- 3 ulas bawang merah ditumbuk halus
- 10 biji cili kering direndam dan dihiris halus
- 1 inci belacan dibakar
- 1 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng telur hingga kuningnya telah masak. Angkat dan sisihkan.
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cili kering yang telah dihiris halus dan belacan yang telah dibakar. Kacau sehingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Kacau sehingga gula larut.
- Masukkan telur goreng yang telah digoreng tadi. Gaulkan telur dengan sambal tumis.
- Masak dalam api kecil selama 3-5 minit atau sehingga telur telah diselimpangkan dengan baik dengan sambal tumis.
- Angkat dan hidangkan sambal telur mata pedas pekat ini dengan nasi atau hidangan lain yang diinginkan.
Video
Nutrition
Calories: 156kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!