Resepi Sambal Tahun Mudah & Sedap
Sambal Tahun adalah masakan orang Jawa yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Hidangan ini biasanya terdiri dari sambal yang dimasak dengan berbagai bahan seperti cabai, terasi, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Sambal Tahun bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau makanan lainnya.
Ingredients
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- Udang
- Sotong
- 1 sendok makan terasi
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
- Langkah pertama adalah membersihkan semua bahan. Cuci cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga bersih. Iris bawang merah, bawang putih, dan tomat menjadi potongan kecil. Iris cabai merah besar dan rawit menjadi potongan-potongan kecil.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan terasi ke dalam wajan dan aduk rata dengan tumisan bawang merah. Teruskan tumis sampai terasi harum.
- Setelah itu, masukkan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam wajan. Tumis semua bahan hingga cabai mulai layu dan matang.
- Tambahkan irisan tomat dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata dan lanjutkan memasak sampai tomat matang.
- Selanjutnya, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sambal hingga matang merata. Koreksi rasa sesuai selera.
- Setelah sambal matang, angkat dari api dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 256kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!