Resepi Sambal Petai Mudah & Sedap
Hidangan ini dikombinasikan dengan ikan bilis goreng untuk menambahkan rasa gurih. Sambal hijau ini dikukus 2 kali untuk menjaga kehijauan dan diperkaya dengan keharuman bawang Holland. Nikmati hidangan ini dengan nasi panas dan kicap, serta sesuai untuk para pencinta petai.
Ingredients
- Bawang Holland - 1 biji lebihkan sedikit untuk warna dan rasa
- Bawang putih - 1 ulas lebihkan sekiranya suka
- Cili hijau besar - 5 biji
- Cili padi hijau - 10 biji
- Petai - 100 gram belah dua dan buang kulit putih
- Ikan bilis goreng - secukupnya untuk hiasan dan rasa
- Gula - secubit jika perlu
- Garam - secukup rasa
- Minyak masak - secukupnya
Instructions
- Potong bawang Holland menjadi kecil dan cincang halus bawang putih.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang Holland hingga harum.
- Tambahkan bawang putih dan teruskan menumis hingga kekuningan.
- Goreng cili hijau besar dan cili padi hijau sehingga layu, kemudian angkat dan toskan minyak.
- Goreng cili hijau sekali lagi hingga kering dan kehijauan dipertahankan.
- Tumbuk halus bawang Holland dan bawang putih yang telah ditumis bersama cili hijau goreng.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk bersama petai.
- Masukkan gula dan garam secukup rasa, kacau rata.
- Tambahkan ikan bilis goreng secukupnya dan kacau sebentar.
- Sambal hijau bilis petai dengan cili hijau goreng siap untuk disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 152kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!