Resepi Sambal Kentang Simple & Sedap
Sambal kentang adalah hidangan Malaysia yang terkenal dengan kombinasi kentang dan sambal pedas yang sedap. Hidangan ini biasanya dimakan sebagai lauk atau sebagai hidangan sampingan yang enak dan lazat. Dalam hidangan ini, kentang dipotong dadu dan digoreng hingga renyah, kemudian dicampur dengan sambal pedas yang menggugah selera.
Ingredients
- 5 biji kentang
- Segenggam cili kering
- 10 biji cili padi
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 batang serai
- 1 sudu besar belacan
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
- Bersihkan kentang dan potong dadu. Goreng kentang dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Didihkan air dalam periuk dan masukkan cili kering. Rebus selama 5 minit. Selepas itu, toskan air rebusan dan rendam cili kering dalam air sejuk selama 10 minit.
- Tumbuk cili kering yang telah direndam bersama dengan cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan belacan sehingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga harum.
- Masukkan kentang yang telah digoreng ke dalam kuali dan gaul rata dengan sambal pedas.
- Tambahkan garam secukup rasa dan masak selama beberapa minit sehingga semua bahan tercampur sempurna.
- Angkat dan hidangkan sambal kentang pa
Video
Nutrition
Calories: 258kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!