Resepi Sambal Kentang Ikan Bilis Mudah & Sedap
Sambal kentang dan ikan bilis adalah hidangan yang terkenal di Malaysia. Hidangan ini terdiri dari kentang yang digoreng dengan sambal pedas dan ikan bilis yang rangup. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau pendamping nasi. Dalam hidangan ini, kentang dan ikan bilis dimasak bersama dengan bumbu sambal yang pedas dan menggugah selera. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan tekstur yang renyah yang akan membuat Anda ketagihan.
Ingredients
- 2 cawan ikan bilis
- 1 cawan kentang dipotong dadu kecil
- 5 biji cili merah
- 5 biji cili api
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci belacan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
- Bersihkan ikan bilis dengan mencucinya sekali atau dua kali dengan air untuk membersihkan kotoran. Tiris ikan bilis dan biarkan sampai kering.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan bilis sampai keemasan. Angkat ikan bilis dan toskan minyak berlebihan menggunakan tisu dapur.
- Dalam blender, kisar halus cili merah, cili api, bawang merah, bawang putih, dan belacan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga wangi.
- Masukkan kentang ke dalam kuali dan tumis selama beberapa minit sehingga kentang sedikit lembut.
- Tambahkan gula, serbuk kunyit, dan garam ke dalam kuali dan kacau rata.
- Masukkan ikan bilis yang telah digoreng ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan yang lain.
- Masak selama 5 hingga 10 minit, atau sehingga kentang empuk dan semua bahan-bahan tercampur rata.
- Sambal ikan bilis kentang siap untuk dihidangkan. Boleh disajikan dengan nasi panas atau sebagai pelengkap dalam hidangan lain.
Video
Nutrition
Calories: 235kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!