Resepi Sambal Ikan Kembung Mudah & Sedap
s]:Resepi Sambal Ikan Kembung adalah hidangan tradisional yang sangat populer di Malaysia. Ikan kembung yang digoreng, kemudian disajikan dengan sambal pedas yang lezat. Sambal ini dikenal dengan cita rasa yang khas, pedas, manis, dan sedikit asam. Hidangan ini sering disajikan bersama nasi panas dan sayur tumis.
Ingredients
- 15 biji bawang merah kecil
- Bawang besar secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Halia setengah inci
- 15 buah cili kering boleh dicampur dengan cili besar dan kecil
- 1 sudu besar asam jawa
- Ikan kembung segar
- Garam secukupnya
- Serbuk kunyit secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Sos tiram secukupnya
- Belacan secukupnya
- Gula putih secukupnya
- Daun bawang untuk hiasan
Instructions
- Tumis bawang merah kecil, bawang besar, bawang putih, dan halia sampai layu.
- Masukkan cili kering dan tumis sehingga terbit aroma.
- Masukkan asam jawa yang telah direbus dalam blender dan tumbuk hingga halus.
- Goreng ikan kembung setelah dibuang perutnya hingga berubah warna menjadi putih.
- Tumis bahan-bahan sambal (blenderan tadi) sehingga berbau wangi dan berwarna gelap.
- Tambahkan sos tiram, belacan, gula putih, dan garam secukupnya.
- Masukkan ikan goreng dan kacau hingga sebati.
- Hiasi dengan daun bawang.
- Hidangkan dengan nasi panas.
Video
Nutrition
Calories: 323kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!