Go Back
–+ servings

Resepi Sambal Hitam Mudah & Sedap

Sambal hitam adalah hidangan tradisional yang terkenal di Malaysia. Biasanya, belimbing buluh menjadi salah satu bahan utama dalam hidangan ini. Namun, dalam resepi ini, belimbing buluh tidak perlu direbus terlebih dahulu.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Course Side Dish
Cuisine Malaysian
Servings 10 people
Calories 50 kcal

Ingredients
  

  • 10 biji belimbing buluh
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1/4 cawan minyak masak
  • 1/2 cawan ikan bilis direndam dan dibersihkan
  • 10 biji cili padi kecil bergantung pada tahap kepedasan yang diinginkan
  • 2 sudu makan belacan optional
  • 3/4 sudu teh gula
  • 1/2 sudu teh serbuk perasa

Instructions
 

  • Rendam belimbing buluh di dalam air bersih untuk beberapa ketika. Kemudian basuh dan potong kecil-kecil.
  • Panaskan minyak dalam kuali. Tumis ikan bilis hingga keperangan.
  • Tambahkan bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan cili padi dan belacan. Tumis sehingga harum.
  • Masukkan belimbing buluh yang telah dipotong ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan dengan baik.
  • Tambahkan garam, gula, dan serbuk perasa. Gaulkan sehingga semua bahan sebati.
  • Rebus sambal dalam api yang perlahan selama kira-kira satu jam atau sehingga belimbing buluh hitam dan sambal menjadi pekat.
  • Setelah sambal siap, boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk digunakan pada masa hadapan atau boleh dihidangkan dengan nasi putih dan hidangan pilihan.

Video

Nutrition

Calories: 50kcal
Keyword asam pedas, hitam, Malaysia, sambal, sambal hitam, sedap
Tried this recipe?Let us know how it was!