Resepi Rendang Kerang Mudah & Sedap
Rendang kerang adalah hidangan tradisional yang banyak disukai oleh masyarakat Malaysia, terutama pada saat perayaan Hari Raya. Rendang kerang terkenal karena rasanya yang lezat dan bumbunya yang kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pauk dalam hidangan Hari Raya.
Ingredients
- Isi Kerang 400 gram
- Kerisik 4 sudu
- Santan 225ml
- Sedikit Gula Melaka
- Asam keping 3 keping
- Daun Kunyit dihiris halus 2 helai
- Bawang merah kecil 9 biji
- Bawang putih 5 ulas
- Cili padi hijau 15 tangkai
- Cili padi merah 10 tangkai
- Halia 1 inci
- Lengkuas 1 inci
- Kunyit hidup 1 inci
- Serai 3 batang
Instructions
- Bersihkan kerang dengan baik dan rendam dalam air garam selama beberapa saat. Bilas bersih dengan air mengalir.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, cili padi hijau, cili padi merah, halia, lengkuas, kunyit hidup, dan serai) sehingga harum.
- Masukkan kerang dan kerisik ke dalam kuali. Gaulkan bahan-bahan tersebut dengan baik.
- Tambahkan santan dan gula Melaka ke dalam kuali. Biarkan rendang kerang mendidih dengan api kecil.
- Masukkan asam keping dan daun kunyit ke dalam kuali. Masak rendang kerang selama kurang lebih 30-45 minit atau sehingga kerang empuk dan bumbu meresap dengan baik.
- Periksa rasanya dan tambahkan garam jika diperlukan.
- Sajikan rendang kerang dengan nasi putih atau ketupat sebagai hidangan utama dalam hidangan Hari Raya.
Video
Nutrition
Calories: 184kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!