Resepi Rendang Daging Mudah & Sedap
Rendang Daging adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedas. Hidangan ini dipersiapkan dengan menggunakan daging dan bumbu-bumbu rempah yang kaya, seperti cili padi, lengkuas, serai, dan bawang-bawangan. Rendang daging dibuat dengan merebus dan menggoreng daging yang dikombinasikan dengan bumbu-bumbu sehingga menghasilkan saus kental yang lezat.
Ingredients
- 4 biji Bawang Besar
- 7 ulas Bawang Putih
- 2 inci Halia
- 2 inci Kunyit
- 2 inci Lengkuas
- 5 batang Serai
- 20-30 tangkai Cili Padi
- 1 kg Daging
- 1 cawan Santan Pekat
- Garam secukupnya
- Gula Melaka secukupnya
- 2 Asam Keping
- 4 sudu besar Kerisik
- 2 helai Hirisan Daun Kunyit
Instructions
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, dan lengkuas hingga harum dan garing. Jika perlu, tambahkan minyak sedikit demi sedikit untuk menjaga bumbu tetap lembut.
- Masukkan daging ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Biarkan air yang keluar dari daging mengering sebelum menambahkan air tambahan. Pastikan daging dimasak sampai merata.
- Sedikit demi sedikit, masukkan air dan aduk hingga daging benar-benar empuk. Setelah itu, tambahkan santan pekat dan biarkan kuah meresap.
- Tambahkan gula putih, gula merah, dan daun kunyit. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging. Selera rasa dapat disesuaikan dengan menambah atau mengurangi garam, gula, dan asam.
- Masak rendang dengan api kecil hingga kuah mengering dan bumbu meresap ke dalam daging dengan sempurna.
- Panaskan minyak dalam jumlah sedikit dan goreng rendang yang sudah matang hingga berubah menjadi kering dan kriuk. Ini akan memberikan cita rasa yang lebih kaya.
- Angkat rendang dan sajikan selagi masih hangat. Hidangkan dengan nasi putih hangat.
Nutrition
Calories: 193kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!