Go Back
–+ gram

Resepi Rempeyek Rangup & Sedap

Rempeyek Kacang Tanah Ikan Bilis merupakan sebuah hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Rempeyek ini terkenal dengan kekriukannya yang luar biasa dan citarasa gurih yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan sebagai hidangan di hari raya atau bahkan untuk dijadikan peluang bisnis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Snack
Cuisine Malaysian
Servings 100 gram
Calories 44 kcal

Ingredients
  

  • 2 ulas bawang putih
  • 1 1/2 sudu besar ketumbar
  • 1 1/2 sudu besar jintan putih
  • 1 1/2 sudu besar jintan manis
  • 500 gram tepung beras
  • 250 gram tepung ubi
  • 200 gram / 1 kotak santan
  • 2 biji telur
  • 1/2 sudu besar garam
  • 1 sudu besar air kapur
  • 900 ml air
  • Ikan bilis secukupnya
  • Kacang tanah secukupnya
  • Minyak secukupnya

Instructions
 

  • Kisar halus bawang putih, ketumbar, jintan putih, dan jintan manis.
  • Campurkan tepung beras dan tepung ubi ke dalam kisaran bahan-bahan tadi. Aduk rata.
  • Pecahkan telur ke dalam adonan tepung. Tambahkan garam dan air kapur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan tepung menjadi halus dan tidak terlalu pekat.
  • Panaskan kuali dan tuangkan minyak secukupnya. Rendam acuan rempeyek di dalam minyak dan panaskan acuan sebentar.
  • Tuang sedikit adonan tepung ke atas acuan panas. Letakkan ikan bilis dan kacang tanah secukupnya di atas adonan tepung.
  • Tekan acuan agar rempeyek tidak terlalu tebal.
  • Masak rempeyek dengan api sedang hingga kedua sisinya kecokelatan dan kacang tanah matang dengan sempurna.
  • Angkat rempeyek dan tiriskan. Biarkan rempeyek betul-betul dingin sebelum disimpan dalam bekas yang tertutup.

Video

Nutrition

Calories: 44kcal
Keyword gurih, kacang, rempah, rempeyek, renyah, santan, tepung
Tried this recipe?Let us know how it was!