Resepi Otak Otak Sedap & Mudah
Otak-otak merupakan sejenis makanan ikan yang disajikan dengan menggunakan daun kelapa sebagai bungkusnya. Resepi ini menggabungkan rasa lezat dari ikan dengan keharuman rempah-rempah yang kaya.
Ingredients
- 500 gram ikan tenggiri
- 2 putih telur
- 100 gram tepung sagu
- 2 sendok makan tepung maizena/tepung jagung
- 200 ml santan kental
- Garam
- Gula
- Tambahan masako sebagai perasa
- Daun bawang
- Lada
- Saus sambal kacang
- Kacang goreng
- Cabe
- 1 sendok makan cuka
- Minyak untuk menumis
Instructions
- Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis dengan minyak hingga keemasan.
- Dalam sebuah wadah, campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan bawang putih dan bawang merah yang telah ditumis.
- Tambahkan putih telur, santan kental, tepung sagu, tepung maizena, daun bawang masako, garam, dan lada. Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan ikan tenggiri di atasnya, lalu lipat menjadi segi empat dan sematkan dengan tusukan gigi.
- Panaskan teflon, lalu panggang otak-otak yang telah dibungkus dengan daun pisang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Untuk saus kacang, haluskan kacang goreng dan cabe dengan blender. Tambahkan cuka, garam, dan gula secukupnya.
- Otak-otak bakar ikan t
Video
Nutrition
Calories: 38kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!