Resepi Nasi Kak Wok Sedap & Mudah
Nasi Kak Wok adalah sejenis hidangan nasi yang popular di Kelantan, Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan rasa wangi yang khas dan kelembutan nasi yang disediakan. Ia terdiri daripada potongan ayam yang dimasak dengan rempah kari ayam dan bahan-bahan lain, menghasilkan kuah yang pekat dan sedap. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, menawarkan kombinasi rasa yang memuaskan.
Ingredients
- 350 g ayam bahagian bertulang
- 50 g rempah kari ayam/ rempah darat Kelantan
- 3 ulas bawang merah besar
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 tangkai serai dihentak
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk cili
- 5 biji cili merah dikisar halus
- 200 ml santan pekat
- 400 ml air
- Garam secukup rasa
Instructions
- Bersihkan ayam dan potong menjadi saiz yang diinginkan. Kemudian, rendam dalam air garam selama 15 minit. Bilas dan toskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis rempah kari ayam/ rempah darat hingga harum.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, halia, dan serai. Tumis sehingga bawang menjadi lembut.
- Masukkan serbuk kunyit, serbuk cili, dan cili merah yang dikisar halus. Gaul rata dan biarkan rempah masak dengan baik.
- Masukkan ayam dalam kuali dan goreng hingga berubah warna.
- Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan gulai ayam itu mendidih perlahan-lahan selama 30 minit atau sehingga ayam empuk.
- Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Angkat dan hidangkan gulai ayam nasi Kak Wok dengan nasi putih.
Video
Nutrition
Calories: 500kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!