Resepi Nasi Dagang Terengganu Sedap & Mudah
Nasi Dagang Terengganu merupakan sebuah hidangan tradisional yang berasal dari Terengganu, Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang unik dan kaya, serta sering disajikan pada pelbagai majlis istimewa. Nasi Dagang Terengganu terdiri daripada nasi yang dicampur dengan beras pulut dan santan pekat, dan biasanya disajikan bersama gulai ikan aya atau gulai tongkol.
Ingredients
- Beras: 2 cawan beras
- Santan: 1 cawan santan
- Ikan Tongkol: 250g ikan tongkol segar
- Bawang Merah: 5 ulas bawang merah dikisar
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih dikisar
- Serbuk Ketumbar: 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- Serbuk Lada Hitam: 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam: Secukup rasa
- Daun Kunyit: 2 helai daun kunyit dihiris halus
- Daun Pandan: 2 helai daun pandan diikat
- Serai: 2 batang serai diketuk
- Kunyit Hidup: 1 inci kunyit hidup dikisar
- Minyak Masak: Secukupnya
Instructions
- Menyediakan Ikan Tongkol: Bersihkan ikan tongkol dan potong menjadi beberapa keping. Perap ikan dengan garam dan serbuk lada hitam. Kemudian, goreng ikan hingga kekuningan dan sisihkan.
- Menggoreng Bahan Rempah: Panaskan minyak dalam periuk besar. Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar hingga harum. Kemudian, tambahkan serbuk ketumbar dan kunyit hidup yang telah dikisar. Tumiskan hingga minyak naik.
- Membasuh Beras: Basuh beras dan tambahkan ke dalam periuk bersama dengan santan. Masukkan juga daun kunyit, daun pandan, serai, dan garam. Gaulkan semua bahan dengan baik.
- Memasak Nasi: Tutup periuk dan masak nasi dengan api sederhana hingga nasi masak sepenuhnya dan santan kering. Pastikan nasi tidak terlalu kering atau terlalu lembap.
- Sajikan: Nasi Dagang Terengganu siap disajikan. Letakkan ikan tongkol goreng di atas nasi dan hidangkan dengan kuah gulai ikan tongkol, acar timun, dan sambal belacan jika suka.
Video
Nutrition
Calories: 508kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!