Resepi Nasi Ambang Mudah & Sedap
Nasi Ambang adalah hidangan tradisional Jawa yang terdiri dari nasi putih yang disajikan bersama dengan berbagai macam lauk pauk dan sambal. Hidangan ini biasanya disajikan dalam hidangan besar dan dimakan secara bersama-sama dalam satu dulang atau nampan.
Ingredients
- 2 cawan nasi putih
- 150 g daging ayam dipotong kecil-kecil
- 1/2 cawan sos kicap
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil ketumbar tumbuk
- 3 biji cili merah dihiris halus
- 2 biji bawang besar dihiris halus
- 3 ulas bawang putih dihiris halus
- 1 inci halia dihiris halus
- 1/2 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- 1/2 cawan serunding kelapa
Instructions
- Pertama, basuh dan bersihkan ayam. Kemudian, marinakan ayam dengan sos kicap, serbuk kunyit, jintan manis, ketumbar tumbuk, gula, dan sedikit garam selama 30 minit.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam kuali. Masak hingga ayam berubah warna dan empuk.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali yang lain. Goreng serunding kelapa hingga keperangan dan renyah. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam kuali yang bersih. Tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, dan halia hingga wangi.
- Masukkan tahu, tempe, dan sayuran ke dalam kuali. Goreng hingga sayuran layu dan tahu serta tempe keperangan.
- Sediakan sepiring nasi putih. Letakkan ayam kicap berempah, sambal goreng Jawa, dan serunding kelapa di sekeliling nasi.
- Hidangkan nasi ambeng dengan jeruk nipis dan acar timun.
Video
Nutrition
Calories: 325kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!