Resepi Mee Hailam Simple & Sedap
Mee Hailam merupakan hidangan yang terkenal di Malaysia. Hidangan ini terdiri daripada mee yang dicelur bersama dengan kuah yang pekat dan berbagai jenis sayur-sayuran, ayam, dan seafood. Mee Hailam mempunyai ciri khas kuah yang banyak dan gelap.
Ingredients
- 1 sudu besar udang kering cuci dan rendam supaya lembut
- 3 ulas bawang putih
- 3 ulas bawang merah
- 1 bungkus mee kuning celur sekejap dan toskan
- 300 g ayam
- udang terpulang nak letak banyak mana
- sotong
- fish ball dan fish cake
- 1 sudu besar cili giling
- 3 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar kicap cair boleh gantikan dengan sos ikan
- 1 sudu besar kicap mee
- 4-5 sudu besar kicap manis
- 3 cawan air
- 2 sudu besar tepung jagung bancuh dengan sedikit air
- 1 kiub ayam
- minyak
- sawi
- karot
- tomato
Instructions
- Tumbuk bahan tumbuk seperti udang kering, bawang putih, dan bawang merah sehingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk sehingga naik bau.
- Masukkan ayam, udang, dan sotong ke dalam kuali. Goreng sehingga separuh masak.
- Tambahkan fish ball, fish cake, cili giling, sos tiram, sos cili, sos tomato, kicap cair, kicap mee, dan kicap manis. Gaul ratakan.
- Masukkan air dan kiub ayam ke dalam kuali. Biarkan mendidih.
- Tambahkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air ke dalam kuali untuk memekatkan kuah.
- Masukkan mee kuning yang telah dicelur sebentar ke dalam kuali dan masak sehingga empuk.
- Sementara itu, rebus sayuran seperti sawi, karot, dan tomato untuk hidangan mee hailam ini.
- Angkat mee hailam dari kuali dan hidangkan dengan kuah serta sayuran yang telah direbus.
Video
Nutrition
Calories: 257kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!