Resepi Lontong Mudah & Sedap
Lontong adalah hidangan populer di Indonesia yang terbuat dari nasi yang dimasak dalam daun pisang. Hidangan ini biasanya disajikan untuk sarapan atau brunch, dengan tumpukan lontong yang disiram dengan kuah sayur lemak yang kaya dan sedap.
Ingredients
- 500 g lontong nasi kukus tersedia di pasaran
- 400 g atau 2 keping tau kwa
- 80 g tempeh
- 200 g kubis putih potong besar-besar
- 5 batang kacang panjang potong 5cm
- 200 g jicama/bengkuang potong 5cm
- 1 biji lobak potong 5cm
- 20 g tanghoon
- 50 g beancurd sticks
- 1 liter santan kelapa
- 2 batang serai geprek
- 1 ½ sudu teh garam secukup rasa
- ½ sudu teh gula secukup rasa
- 2 sudu besar minyak
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis rempah-rempah dengan bawang putih, bawang merah, cili kering yang direndam, dan udang kering dalam minyak panas hingga harum.
- Tambahkan kunyit dan belacan yang telah dibakar ke dalam tumisan rempah-rempah. Gaul rata.
- Masukkan sayuran seperti kubis putih, kacang panjang, bengkuang, dan lobak. Tumis sebentar hingga sayuran layu.
- Tambahkan santan kelapa dan serai yang telah digeprek. Masak kuah hingga mendidih.
- Goreng tau kwa dan tempeh hingga renyah. Tiriskan dan potong-potong.
- Masukkan tanghoon dan beancurd sticks ke dalam kuah.
- Koreksi rasa dengan garam dan gula.
- Hidangkan lontong dalam mangkuk dan tuang kuah sayur lemak di atas lontong.
- Lontong Sayur Lodeh siap dinikmati sebagai sarapan atau brunch.
Video
Nutrition
Calories: 357kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!