Potong pisang nipis-nipis dan lenyek dengan menggunakan garpu sehingga hancur. Pastikan tidak terlalu hancur supaya masih ada rasa ketulan pisang di dalam lepat.

Masukkan gula pasir, gula merah, dan garam ke dalam pisang yang telah dihancurkan. Gaulkan dengan rata.

Masukkan tepung gandum dan kelapa parut. Gaulkan semua bahan sehingga menjadi sebati.

Potong daun pisang menjadi saiz kira-kira 15cm x 15cm dan lapikkan atas dapur gas supaya tidak terkoyak semasa dilipat.

Sudukan 2 sudu besar adunan pisang ke atas setiap daun pisang. Jika suka, letakkan inti kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.

Lipat daun pisang ke kiri dan kanan. Kemudian, lipat hujungnya ke bawah, angkat tegak dan lipat sekali lagi di hujung yang lain.

Panaskan periuk pengukus sehingga air mendidih. Susun kuih lepat dalam pengukus dan kukus selama 20 minit atau sehingga masak.

Cucuk bahagian tengah kuih dengan pisau, jika tidak melekat, tandanya ia telah masak.

Angkat dan hidangkan lepat pisang.