Resepi Laksa Lemak Kelantan Mudah & Sedap
Laksa Lemak Kelantan ini adalah hidangan tradisional yang berasal dari negeri Kelantan, Malaysia. Ia merupakan laksa yang menggunakan kuah lemak santan yang dihidangkan dengan laksa atau laksam kering dan pelbagai jenis ulam-ulaman. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang lemak, pedas, dan pekat.
Ingredients
- 9-10 ekor ikan sardin direbus isi & tulang asing dan blend
- Bawang besar & 1/2 sendok teh Lada hitam diblend
- Asam keping
- Santan kotak
- Serai
- Halia
- Limau nipis
- Gula & garam opsional
- Sayur-sayuran opsional
- Taugeh
- Timun
- Limau
- Cili potong sambal air cili
Instructions
- Panaskan kuali dan masukkan bawang yang diblend. Kacau hingga harum.
- Tambahkan isi ikan yang sudah diblend beserta air sisa dari merebus ikan. Aduk rata agar tidak berketul.
- Masukkan air dan aduk.
- Tambahkan serai dan asam keping, aduk dan biarkan mendidih.
- Setelah itu, masukkan santan dan air sisa santan. Aduk hingga mendidih.
- Beri perasaan dengan gula dan garam secukup rasa.
- Biarkan kuah mendidih dan siap disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 721kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!