Resepi Kulat Sisir Mudah & Sedap
Kulat sisir merupakan sejenis cendawan liar yang mempunyai rasa unik dan tekstur yang enak. Hidangan ini dimasak dengan resipi pedas menggunakan kunyit dan bahan-bahan lain yang memberikan rasa yang mengujakan.
Ingredients
- 500 gram kulat sisir
- 300 gram udang dikupas dan dibuang kepala dan ekornya
- 400 ml santan
- 2 biji limau kasturi perah airnya
- 3 ulas bawang merah dikisar
- 2 ulas bawang putih dikisar
- 2 cm halia dikisar
- 2 cm lengkuas dikisar
- 2 helai daun kunyit dihiris halus
- 2 helai daun pandan
- Serai dipukul
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Instructions
- Bersihkan kulat sisir dengan mencuci dan membuang bagian akarnya. Potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil jika terlalu besar.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daun kunyit, daun pandan, dan serai. Tumis sebentar hingga aromanya terlepas.
- Masukkan kulat sisir dan udang ke dalam kuali. Aduk rata dan masak selama beberapa saat hingga udang berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam kuali dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
- Tambahkan air dari perasan limau kasturi. Aduk rata.
- Bubuhkan garam dan gula secukup rasa. Aduk rata dan masak selama beberapa saat lagi.
- Angkat dan hidangkan masakan lemak kulat sisir udang ini dengan nasi panas.
Video
Nutrition
Calories: 27kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!