Resepi Kuih Siput Rangup & Gebu
Kuih siput memiliki tekstur yang rangup dan renyah di luar, namun lembut di dalam. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan kaya rempah karena menggunakan bahan-bahan seperti tepung gandum, majerin, serbuk kari, daun kari, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan manis, telur, dan sedikit ikan bilis.
Ingredients
- 500 g tepung gandum
- 100 g atau 120g majerin
- 2 sendok makan udang kering
- 1/2 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 2 sendok makan minyak masak opsional
- 1 sendok makan rempah kari
- 1 sendok makan cili kisar atau 2-3 tangkai cili kering
- 1 sendok makan serbuk jintan manis
- 1 sendok makan serbuk jintan putih
- 1 biji telur
- Daun kari
- 1 sendok teh garam
- 150 ml air
Instructions
- Tumbuk halus bawang besar, bawang putih, dan udang kering yang telah direndam.
- Tumis bahan tumbukan dengan minyak panas. Jika menggunakan cili kering, rendam dan potong kasar terlebih dahulu.
- Tambahkan air panas ke dalam bahan tumisan dan diaduk rata.
- Masukkan tepung gandum, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, garam, dan daun kari. Aduk hingga membentuk adonan kasar.
- Pecahkan telur dan tambahkan ke dalam adonan tepung. Uli adonan hingga lembut dan tidak melekat di tangan.
- Diamkan adonan selama setengah jam hingga satu jam agar serap tepung dengan baik.
- Panaskan minyak dan ambil adonan secukupnya. Bentuk adonan menjadi bentuk siput menggunakan tangan dan tekan menggunakan ibu jari.
- Goreng kuih siput hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Tiriskan kuih siput dan nikmati kudapan klasik ini saat raya atau kapan pun Anda suka.
Video
Nutrition
Calories: 536kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!