Resepi Kuih Lopes Lezat & Manis
Kuih lopes merupakan hidangan manisan terkenal dalam kultur masyarakat Melayu. Hidangan ini terdiri daripada pulut susu, air gula manisan, dan kelapa parut. Kuih lopes mempunyai tekstur lembut dan wangi berkat penggunaan pandan dan santan pekat dalam resipi ini.
Ingredients
- Air - 1 cawan 180ml
- Daun Pandan - 6 helai
- Beras Pulut - 2 cawan 360g
- Santan Cair - 1 ½ cawan 270ml
- Garam - 1 sudu kecil
- Pewarna Hijau - 1 sudu kecil
- Air - 1 cawan 180ml
- Gula Melaka - 130g
- Daun Pandan - 2 helai
- Gula Merah - 2 sudu besar
- Kelapa Parut - 220g
- Garam - ¾ sudu besar
Instructions
- Kisar daun pandan dengan sedikit air sehingga hancur.
- Basuh beras pulut dan tambahkan daun pandan yang telah dikisar ke dalam beras pulut yang telah dibasuh.
- Masukkan santan cair ke dalam beras pulut dan tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa yang lebih sedap. Juga, tambahkan sedikit pewarna hijau untuk memberi warna pada kuih.
- Kukus kuih lopes ini dengan air yang telah mendidih sehingga masak. Sementara menunggu kuih lopes masak, buatlah kuah dengan memasak gula merah, pisang daun pandan, dan sedikit gula merah hingga pekat.
- Setelah masak, layukan kuih lopes yang telah dimasak supaya tidak lengket dengan gula merah.
- Letakkan kuih yang masih panas di dalam loyang untuk memadatkan kuih.
- Biarkan kuih sejuk sebelum dipotong dan hidangkan.
- Untuk kelapa parut, kukuskan kelapa parut dengan sedikit garam supaya menjadi lemak dan lezat.
- Kuih lopes siap dihidangkan dengan kelapa parut sebagai hidangan yang nikmat.
Video
Nutrition
Calories: 167kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!