Blender daun pandan dengan sedikit air. Saring dan ambil jus pandan.

Campurkan jus pandan dengan santan, telur, air, tepung gandum, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.

Tambahkan minyak masak secukupnya ke dalam adonan, lalu aduk sekali lagi.

Panaskan kuali yang dilumuri dengan minyak. Pastikan kuali cukup panas sebelum menuangkan adonan.

Tuang adonan sedikit-sedikit ke dalam kuali yang panas, dan putar kuali hingga adonan menutupi keseluruhan permukaan kuali. Biarkan kulit kuih matang dan berongga, lalu angkat.

Campurkan kelapa parut dengan gula merah dan air. Masak hingga kelapa parut menyerap air dan gula merah mulai pekat.

Jika inti kelapa terlalu cair, tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.

Sejukkan inti kelapa sebelum digunakan.

Ambil selembar kulit kuih ketayap yang telah matang, dan tambahkan inti kelapa di salah satu sisi kulit. Lipat sisi tersebut dan gulung hingga membentuk ketayap.

Ulangi proses ini untuk sisa kulit dan inti kelapa yang ada.

Kuih ketayap siap disajikan.