Resepi Kuih Basong Sedap & Mudah
Kuih Basong adalah hidangan tradisional yang sangat populer di kalangan masyarakat Kelantan. Hidangan ini terbuat dari tepung beras yang diberi perisa pandan, kemudian diisi dengan gula merah dan dibungkus dengan daun pisang.
Ingredients
- 300 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh bahan pengembang contoh: ragi
- 2 sendok makan air daun pandan
- 200 ml air matang
- 150 gram gula merah
- 10 lembar daun pisang dipotong menjadi ukuran 15x20 cm
- Tusuk gigi atau benang untuk mengikat tepung pasung
Instructions
- ampurkan tepung beras, tepung sagu, dan bahan pengembang dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan air daun pandan dan air matang sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
- Diamkan adonan selama 30-45 menit hingga mengembang.
- Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut dan membentuk sirup.
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan, tambahkan gula merah di tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga gula merah tertutup rapat.
- Siapkan daun pisang yang sudah dipotong, letakkan selembar adonan di atas daun, kemudian lipat menjadi dua dan ikat dengan tusuk gigi atau benang.
- Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
- Kukus tepung pasung dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 117kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!