Go Back
+ servings
Resepi Kuah Kacang

Resepi Kuah Kacang Pekat Mudah & Sedap

Kuah kacang ini memiliki rasa yang cukup, pekat, pedas berempah, dan manis yang memenuhi selera. Resepi ini mempunyai keunikan dengan penyertaan santan yang memberikan rasa berlemak. Kuah kacang pekat ini disajikan dengan ketupat nasi daun kelapa mengikut cara tradisional, menjadikannya padanan yang mantap sekali.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Side Dish
Cuisine Malaysian
Servings 10 people
Calories 257 kcal

Ingredients
  

  • 8-10 biji bawang merah kecil
  • 6 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 4-5 batang serai
  • 2 inci lengkuas
  • 2 senduk besar/25g udang kering
  • 25 biji cili kering
  • Sedikit minyak
  • Sedikit air

Instructions
 

  • Kisar halus bawang merah kecil, bawang putih, halia, serai, lengkuas, udang kering, dan cili kering.
  • Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
  • Tumis bahan yang telah dikisar halus sehingga harum dan garing.
  • Tambahkan sedikit air untuk memperoleh konsistensi yang sesuai.
  • Kacau rata dan biarkan bahan-bahan masakan ini renyah.
  • Kemudian, masukkan udang kering dan kacau sehingga rata.
  • Jangan buang minyak yang terhasil dari udang kering.
  • Masukkan semua bahan yang telah dikisar halus ke dalam pengisar dan kisar sehingga menjadi lembut.
  • Panaskan lagi minyak dalam kuali.
  • Tambahkan bahan yang telah dikisar halus tadi ke dalam kuali dan kacau rata.
  • Masukkan semua kacang tanah yang telah digoreng dan kacau sehingga bahan-bahan tercampur rata.
  • Tambahkan air secukupnya dan tambahkan gula secukupnya.
  • Kacau rata dan masak selama lebih kurang 30 minit atau sehingga kacang tanah sudah kembang.
  • Akhir sekali, boleh tambahkan garam sesuai dengan selera.
  • Hidangkan kuah kacang pekat ini bersama ketupat nasi daun kelapa mengikut cara tradisional.

Video

Nutrition

Calories: 257kcal
Keyword bahan, cara masak, hidangan, kacang tanah, kuah kacang, makanan, masakan, tradisional
Tried this recipe?Let us know how it was!