Resepi Kari Kepala Ikan Lezat & Mudah
Kari kepala ikan memiliki rempah yang kaya, rasa pedas, dan asam yang seimbang. Kari kepala ikan dapat dimasak dengan beberapa cara, tetapi kami akan mengajarkan cara yang paling enak dan istimewa.
Ingredients
- 1 kepala ikan tenggiri ukuran sedang
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang besar cincang halus
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 2 cm jahe iris tipis
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 batang serai memarkan
- 2 daun kari
- 2 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 400 ml santan kental
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Instructions
- Bersihkan kepala ikan dengan baik dan potong menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih, bawang besar, jahe, lengkuas, serai, dan daun kari hingga harum.
- Masukkan bubuk kari, bubuk kunyit, dan bubuk cabai ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit.
- Tambahkan santan kental dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan potongan kepala ikan ke dalam kuah kari. Masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
- Angkat kari kepala ikan pekat dari api dan siap disajikan.
Video
Notes
- Gunakan kepala ikan tenggiri yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jika Anda menyukai kari yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak bubuk cabai.
- Anda juga dapat menambahkan bahan tambahan seperti kentang, wortel, atau terong goreng untuk variasi rasa dan tampilan.
Nutrition
Calories: 288kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!