Resepi Ikan Tongkol Sedap & Mudah
Ikan Tongkol Masak merupakan salah satu hidangan yang populer di Malaysia. Hidangan ini memadukan rasa asam dan pedas yang segar dengan ikan tongkol yang lezat.
Ingredients
- Ikan Tongkol - 500 gram
- Asam Jawa - 2 biji
- Air - 1 liter
- Serai - 2 batang diketuk
- Daun Kesum - Secukupnya
- Tomat - 2 biji dipotong bulat
- Bawang Merah - 5 biji dihiris halus
- Bawang Putih - 3 ulas dihiris halus
- Cili Merah - 5 biji dihiris halus (tambah atau kurangkan mengikut pedas yang diinginkan)
- Belacan - 1/2 sudu kecil
- Garam - Secukup rasa
- Gula - Secukup rasa
Instructions
- Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan ikan tongkol. Masak sehingga ikan hampir masak, kemudian toskan ikan dan ketepikan.
- Campurkan asam jawa dengan sedikit air panas dan perahkan jusnya. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan belacan dan cili merah yang telah dihiris. Tumis hingga bahan-bahan ini garing dan pekat.
- Masukkan serai dan daun kesum ke dalam kuali dan kacau sebati.
- Tuangkan jus asam jawa yang telah diperah ke dalam kuali. Campurkan dengan bahan-bahan yang telah dimasak.
- Masukkan tomat, garam, dan gula ke dalam kuali. Biarkan masakan mendidih.
- Akhir sekali, masukkan ikan tongkol yang telah dikukus tadi ke dalam kuali. Biarkan ikan masak hingga masak sepenuhnya dan kuah mengecil.
- Setelah ikan masak, periksa rasa dan tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Hidangkan ikan tongkol masak singgang panas dengan nasi putih. Nikmati hidangan pedas dan asam yang lezat ini bersama keluarga dan sahabat!
Video
Nutrition
Calories: 109kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!