Persediaan Ikan Siakap: Pertama-tama, persiapkan ikan siakap dengan membersihkannya. Anda boleh memotong ikan sesuai dengan keinginan anda. Ini penting untuk memastikan ikan siakap siap untuk dimasak.

Tumis Bawang dan Bawang Putih: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang hingga harum dan keemasan.

Tambah Halia dan Serai: Masukkan halia yang telah dihiris halus dan batang serai yang telah dihancurkan. Tumis hingga harum.

Daun Limau Purut dan Cili Padi: Tambahkan daun limau purut dan cili padi yang telah dihiris. Teruskan memasak hingga bau harum keluar.

Kiub Ayam dan Air: Masukkan kiub ayam dan air secukupnya. Kacau rata dan biarkan kuah mendidih.

Masukkan Ikan Siakap: Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan siakap ke dalam kuali. Pastikan ikan terendam dalam kuah. Anda boleh menambahkan sedikit lebih air jika perlu.

Sos Ikan dan Perahan Limau Purut: Tambahkan sos ikan dan perahan air limau purut ke dalam kuali. Ini akan memberikan rasa segar dan masam pada hidangan.

Garam dan Serbuk Perasa: Tambahkan garam dan serbuk perasa secukupnya untuk menyesuaikan rasa hidangan anda.

Masak Hingga Matang: Biarkan ikan masak dalam kuah sehingga matang. Pastikan ikan empuk dan kuah meresap ke dalam daging ikan.

Sajikan: Hidangkan ikan siakap stim ala Thai ini dengan nasi panas. Anda boleh menghiasnya dengan hirisan daun bawang atau daun ketumbar untuk tampilan yang lebih menarik.