Resepi Ikan Mayong Mudah & Sedap
Ikan Mayong, juga dikenali sebagai Mayong Kuning, adalah salah satu jenis ikan yang sering digunakan dalam hidangan asam rebus. Hidangan ini terkenal dengan citarasa pedas dan masam yang menyegarkan.
Ingredients
- 500 gram ikan mayong boleh diganti dengan ikan lain jika sukar ditemui
- 2 sudu besar serbuk kari daging
- 1 biji bawang besar dicincang halus
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 1 inci halia dicincang halus
- 2 batang serai diketuk dan dihiris halus
- 1 helai daun kunyit dicincang halus
- 200 ml susu segar
- 2 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun sup untuk hiasan optional
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan daun kunyit sehingga harum dan bawang menjadi keemasan.
- Masukkan serbuk kari daging ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Masukkan ikan mayong ke dalam kuali dan goreng sebentar sehingga ikan berubah warna.
- Tambahkan susu segar ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali, ikut selera untuk mendapatkan pekat atau cairan yang sesuai.
- Masak kari selama 15-20 minit atau sehingga ikan empuk dan kuah kari pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa masing-masing.
- Hidangkan kari ikan mayong panas dengan daun sup sebagai hiasan, jika diinginkan.
Video
Nutrition
Calories: 99kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!