Resepi Ikan Kerapu Sedap & Mudah
Ikan kerapu memang merupakan hidangan yang digemari oleh banyak orang, dan salah satu cara yang populer untuk memasaknya adalah dengan saus masam manis.
Ingredients
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kerapu
- Serbuk kunyit secukupnya
- Tepung jagung secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Bahan-bahan untuk sos:
- 6 ulas bawang putih
- 4 cm halia
- 1 labu bawang besar
- 4 tangkai cili merah
- 6 tangkai cili padi
- 1/2 biji capsicum paprika
- 1 biji tomato
- Nanas secukupnya
- 1 tangkai daun sup
- 1 tangkai daun ketumbar
- 2 batang serai
- 3 lembar daun limau purut
- 3 sendok besar sos cili
- 2 sendok besar cili kisar cili giling
- 1 sudu teh perasa cendawan opsional
- 2 sendok besar sos ikan
- Kicap masin secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Instructions
- Pertama-tama, bersihkan ikan kerapu dengan baik. Pastikan ikan tersebut telah dibersihkan dari tulang dan sisiknya.
- Lumurkan ikan kerapu dengan serbuk kunyit dan garam secukupnya.
- Kemudian, balut ikan dengan tepung jagung hingga merata.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sos, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, halia, bawang besar, cili merah, cili padi, capsicum, dan tomato hingga harum.
- Kemudian, tambahkan serai, daun limau purut, sos cili, cili kisar, perasa cendawan, sos ikan, kicap masin, air, dan garam secukupnya. Biarkan sos mendidih.
- Setelah sos mendidih, masukkan potongan nanas dan daun sup. Biarkan masak hingga nanas empuk dan sos mengental.
- Tuangkan sos ini ke atas ikan kerapu yang telah digoreng.
- Hidangkan ikan kerapu masak 3 rasa ini dengan nasi panas.
Video
Nutrition
Calories: 78kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!