Resepi Ikan Kembung Sedap & Mudah
Ikan kembung adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia. Hidangan ini memadukan rasa pedas dan masam yang segar dengan keharuman daun kunyit yang unik.
Ingredients
- 4 ekor ikan kembung ukuran sesuai selera
- Garam
- Kunyit untuk menggoreng ikan
- Minyak untuk menggoreng ikan
- 1 biji bawang besar iris tipis
- 2 ulas bawang putih cincang halus
- 1 inci lada besar potong memanjang
- 3 biji cili padi potong memanjang
- Asam jambu ekstra secukupnya
- Garam
- Gula
- Air sekitar setengah cawan, sesuaikan dengan kekentalan kuah
- Asam daun secukupnya
Instructions
- Pertama, taburkan garam dan kunyitpada ikan kembung. Garam dan kunyit digunakan untuk menggoreng ikan. Pastikan garam dan kunyit merata di seluruh ikan.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah selesai menggoreng, angkat ikan dan buang sedikit minyak.
- Untuk tumisan, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang besar, lada besar, dan cili padi. Tumis hingga bawang dan rempah-rempah layu.
- Tuangkan air ke dalam tumisan dan biarkan mendidih. Sesuaikan jumlah air sesuai selera kekentalan kuah.
- Masukkan garam dan gula ke dalam tumisan sesuai selera.
- Setelah kuah mendidih, masukkan ikan kembung yang telah digoreng.
- Terakhir, tambahkan asam daun sesuai selera dan pastikan semua bahan telah bercampur dengan baik.
- Matikan api dan hidangan Ikan Kembung Masak Asam Jawa siap disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 80kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!