Resepi Ikan Jenahak Mudah & Sedap
Ikan jenahak adalah salah satu hidangan laut yang popular dalam masakan Malaysia. Hidangan ikan jenahak masak masam manis adalah salah satu hidangan yang sangat digemari kerana perpaduan rasa manis dan masam yang segar.
Ingredients
- 2 ekor ikan jenahak lebih kurang 500g setiap ekor
- 1 biji bawang besar dihiris halus
- 4 ulas bawang putih dihiris halus
- 1 inci halia dihiris halus
- 1 buah tomato dihiris dadu
- 2 tangkai cili merah dihiris serong (ikut selera pedas)
- 1 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar jus limau
- Air secukupnya
- Minyak masak
- Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
Instructions
- Pertama sekali, cuci bersih ikan jenahak, toskan air, dan beri sedikit garam di dalam ikan untuk memberi rasa.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan jenahak dalam minyak panas sehingga keemasan. Angkat ikan dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyingkirkan lebihan minyak.
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga harum.
- Masukkan cili merah dan tomato, dan tumis sebentar.
- Kemudian, masukkan sos cili, sos tomato, gula, sos tiram, jus limau, garam, dan lada hitam. Gaulkan kesemua bahan dengan baik.
- Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah yang cukup untuk diseluruh ikan.
- Masukkan ikan jenahak yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dengan kuah yang sudah disediakan. Biarkan ikan mendidih dalam kuah tersebut dan biarkan kuah menyusut serta mendapat rasa manis dan masam yang sesuai.
- Selepas ikan masak dengan sempurna, angkat dan hidangkan panas.
Video
Nutrition
Calories: 84kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!