Resepi Ikan Cencaru Sambal Mudah & Sedap
Ikan Cencaru Sambal adalah hidangan ikan cencaru yang dimasak dengan menggunakan sambal berlado yang pedas dan sedap. Hidangan ini sangat populer di kalangan penikmat masakan Melayu, dan biasanya disajikan dengan nasi putih.
Ingredients
- 4 ekor ikan cencaru dibersihkan dan belah tengah
- 10 biji bawang merah ditumbuk kasar
- 5 ulas bawang putih ditumbuk kasar
- 10 biji cili merah besar dibuang biji dan dihiris halus
- 5 biji cili padi merah dihiris halus
- 1 inci halia ditumbuk kasar
- Belacan secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, cili merah besar, cili padi merah, dan halia sehingga harum.
- Masukkan belacan dan terus tumis sehingga bau harum.
- Masukkan ikan cencaru yang telah dibersihkan dan belah tengah. Gaulkan ikan dengan bahan tumis sehingga keseluruhan ikan dilapisi dengan sambal berlado.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan ikan masak dalam sambal berlado selama beberapa minit.
- Setelah ikan masak, angkat dan hidangkan dengan nasi putih.
Video
Nutrition
Calories: 236kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!