Resepi Ikan Belanak Mudah & Sedap
Ikan belanak adalah salah satu hidangan laut yang populer di Malaysia. Hidangan ikan belanak air asam adalah antara yang paling digemari kerana rasanya yang masam pedas yang segar.
Ingredients
- Ikan Belanak 500g: Anda boleh mendapatkan ikan belanak di pasar tempatan. Pastikan ia dibersihkan dan dikeluarkan sisiknya.
- Asam Jawa 2-3 sudu besar: Ini memberikan hidangan rasa masam yang unik.
- Bawang Merah 6-7 biji: Dikisar halus.
- Bawang Putih 4 ulas: Dikisar halus.
- Cili Merah 5-6 biji: Boleh tambah lebih jika anda suka lebih pedas.
- Serai 2 batang: Dipotong halus.
- Halia 2 inci: Dikisar halus.
- Daun Kesum sejumput: Untuk memberi aroma yang sedap.
- Daun Limau Purut sejumput: Demi rasa yang lebih segar.
- Minyak Masak 3-4 sudu besar: Untuk menumis bahan-bahan.
- Garam secukup rasa: Selera anda.
- Gula secukup rasa: Untuk menyeimbangkan rasa masam dan pedas.
Instructions
- Bersihkan Ikan: Pastikan ikan belanak dibersihkan dengan baik dan tompokan air dibuang. Anda boleh memotongnya menjadi beberapa bahagian untuk memudahkan masak.
- Tumis Bawang-Bawangan: Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan Rempah: Masukkan cili merah, serai, halia, daun kesum, dan daun limau purut. Teruskan menumis hingga rempah lembut.
- Asam Jawa: Larutkan asam jawa dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam kuali. Campurkan dengan rempah.
- Tambahkan Air: Masukkan air secukupnya ke dalam kuali. Anda boleh menyesuaikan kuantitinya berdasarkan jumlah hidangan yang ingin anda sediakan.
- Masukkan Ikan: Letakkan ikan belanak yang telah dibersihkan ke dalam kuali. Biarkan ikan masak hingga ia empuk dan benar-benar dimasak.
- Rasa dan Sediakan: Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Setelah rasa asam, pedas, manis, dan garam seimbang, hidangan asam pedas ikan belanak anda sedia untuk dihidangkan.
Video
Nutrition
Calories: 254kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!