Resepi Gulai Ayam Mudah & Sedap
Gulai Ayam merupakan salah satu hidangan yang amat disukai oleh pencinta ayam di Malaysia. Ia mempunyai perpaduan unik rasa pedas dan lemak santan yang memukau selera.
Ingredients
Bahan-bahan:
- 1 ekor Ayam potong kepada beberapa bahagian
- 2 bawang besar dihiris halus
- 4 sudu minyak masak gunakan minyak masak yang kaya dengan rempah
- 4 sudu besar serbuk kari ayam
- 2 sudu besar pes asam jawa
- 1/2 gula melaka
- 3 sudu kecil garam
- 500 ml air
- 200 ml santan kelapa
Bahan-bahan yang di-blend:
- 3 bawang besar
- 3 cili kering
- 1 inci halia
- 4 ulas bawang putih
- Sedikit air
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang besar yang dihiris hingga naik bau dan menjadi lembut.
- Masukkan serbuk kari ayam dan teruskan memasak sehingga minyak memisahkan daripada rempah.
- Kemudian, masukkan ayam yang telah dipotong dan kacau rata dengan rempah selama beberapa minit sehingga ayam berubah warna.
- Tambah pes asam jawa, gula melaka, dan garam. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur sebati.
- Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Biarkan masakan mereneh selama kira-kira 20-30 minit atau sehingga ayam empuk.
- Setelah ayam empuk, masukkan santan kelapa dan bahan yang telah diblend. Kacau perlahan sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Biarkan gulai mendidih sebentar, kemudian matikan api.
Video
Nutrition
Calories: 164kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!