Langkah pertama adalah memotong setengah biji lobak dan satu biji bawang besar menjadi dadu kecil. Ini akan memberi tekstur dan rasa yang berbeza dalam kek lekor.

Kemudian, ambil kuning telur dan pisahkan dari putih telur. Anda akan menggunakan kuning telur sahaja dalam resipi ini.

Dalam satu mangkuk besar, campurkan daging ikan yang telah dihaluskan dengan kuning telur.

Kemudian, tambahkan bawang daun yang telah dipotong halus dan juga bawang besar yang telah dipotong dadu. Ini akan memberikan rasa segar dan tekstur yang baik kepada kek lekor.

Campurkan juga lobak yang telah dipotong dadu ke dalam adunan.

Kemudian, tambahkan garam secukup rasa, lada hitam, dan sedikit sos ikan untuk memberikan rasa yang lezat kepada kek lekor.

Gaulkan semua bahan sehingga rata. Pastikan adunan tercampur dengan baik.

Selepas itu, panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.

Ambil sudu kecil adunan kek lekor dan bentuknya menjadi lonjong.

Masukkan kek lekor yang telah dibentuk ke dalam minyak panas dan goreng sehingga kek lekor menjadi keemasan.

Angkat dan toskan kek lekor pada kertas tisu untuk menghilangkan lebihan minyak.