Resepi Dalca Sayur Sedap & Mudah
Dalca Sayur merupakan hidangan yang popular di Malaysia, terutama semasa bulan Ramadan. Hidangan ini menggabungkan sayur-sayuran yang segar dengan bahan-bahan rempah yang kaya rasa, mencipta hidangan yang lezat dan memuaskan.
Ingredients
Bahan-Bahan:
- Sayur-sayuran potong sesuai selera
- 2 biji terung panjang
- 1 tangkai cili besar merah
- 1 tangkai cili besar hijau
- 1/2 ikat kacang panjang
- 2 biji tomato
- 1 batang lobak merah
- 300 gm kacang dal dibasuh dan direndam selama 3 jam kemudian toskan
Bahan-Bahan Kuah Dalca:
- 4 sekawan bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, dan kulit kayu manis
- 2 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2 tangkai daun kari
- 5 sendok besar serbuk kari daging
- 2 sendok besar serbuk kunyit
- 2 sendok besar air asam jawa
- 200 gm kaki ayam
Instructions
- Panaskan minyak secukupnya dalam periuk besar. Kemudian, masukkan 4 sekawan (bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, dan kulit kayu manis), bawang merah, dan bawang putih bersama dengan daun kari. Tumis sehingga rempah-rempah tersebut menjadi keperangan dan naik bau.
- Masukkan serbuk kari daging, serbuk kunyit, dan air putih ke dalam periuk. Masak sehingga rempah-rempah tersebut pecah minyak dan mengeluarkan aroma yang harum.
- Seterusnya, masukkan kaki ayam yang telah dicuci bersih, kacang dal yang telah direndam selama 3 jam, air asam jawa, dan air putih secukupnya. Tunggu sehingga kaki ayam menjadi empuk dan lembut.
- Langkah terakhir, masukkan semua sayur-sayuran yang telah dipotong sesuai selera ke dalam periuk. Perasakan kuah dalca dengan garam dan gula secukupnya. Biarkan hidangan mendidih sehingga sayur-sayuran menjadi empuk dan kuah berkental.
- Dalca Sayur yang sedap dan lezat sudah siap dihidangkan. Ia boleh dimakan dengan nasi panas atau roti perata untuk menambah selera.
Video
Nutrition
Calories: 130kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!