Resepi Daging Salai Masak Lemak Sedap & Mudah
Daging Salai Masak Lemak merupakan salah satu hidangan tradisional dari Negeri Sembilan yang sangat populer. Hidangan ini memadukan cita rasa lemak santan dengan aroma harum dari daging salai.
Ingredients
- 400 gram daging dibelah dua memanjang
- Garam secukup rasa untuk meratakan daging salai
- 2 batang serai dibelah dua atau dititik
- 7 biji cili padi diketuk
- 2 keping asam keping
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 helai daun kunyit
- Sedikit garam untuk kuah lemak
- 2 cawan santan
- 2 biji cili merah dibelah empat
- ½ cawan minyak masak
Instructions
- Pertama-tama, letakkan garam pada daging bersama sedikit minyak. Gaul rata dan bakar pada suhu perlahan iaitu sekitar 130 Celsius selama 30 minit. Selepas itu, keluarkan daging dan hiris nipis. Ketepikan dahulu.
- Kemudian, panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis serai bersama cili, asam keping, serbuk kunyit, daun kunyit, dan sedikit garam sehingga wangi.
- Setelah itu, masukkan santan dan daging salai yang telah dipotong tadi. Kacau selalu di atas api yang perlahan sehingga kuah pecah minyak.
- Dan Daging Salai Masak Lemak sedia untuk dihidangkan. Nikmatilah bersama nasi putih.
Video
Notes
- Anda boleh menyesuaikan kuantiti cili api mengikut tahap kepedasan yang anda suka.
- Asam keping digunakan untuk memberikan rasa masam yang sedikit kepada hidangan ini. Anda boleh menambah atau mengurangkan mengikut citarasa anda.
Nutrition
Calories: 151kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!