Go Back
–+ servings
Resepi Daging

Resepi Daging Mudah & Sedap Gila

Daging berempah adalah hidangan yang pekat kuahnya, harum, dan penuh dengan rasa. Hidangan ini sering kali dianggap ala-ala daging masak hitam yang disajikan di restoran mamak. Ia sangat sedap jika dimakan bersama nasi tomato, nasi minyak, atau nasi putih.
Print Recipe Pin Recipe
Course Main Course
Cuisine Malaysian
Servings 10 people
Calories 147 kcal

Ingredients
  

  • 700 g daging anda boleh menggunakan daging lembu atau ayam, dipotong mengikut keinginan
  • 6 ulas bawang putih
  • 1 ½ inci halia
  • 10 tangkai cili kering boleh disesuaikan mengikut tahap pedas yang diinginkan
  • 1 sudu kecil jintan putih
  • 1 sudu besar serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil jintan manis
  • ½ cawan minyak masak
  • 1 ½ sudu besar minyak sapi ghee
  • 1 batang serai
  • 2 helai daun pandan
  • 1 biji bawang besar hiris nipis
  • 1 tangkai daun kari
  • 2 sudu besar serbuk kari daging
  • 2 biji tomato potong dadu
  • ½ cawan kicap manis
  • 2 sudu besar bawang goreng untuk hiasan
  • Garam secukup rasa

Instructions
 

  • Kisar halus bawang putih, halia, dan cili kering. Pastikan bahan ini dikisar sehingga halus.
  • Panaskan minyak dalam kuali besar. Tambahkan minyak sapi (ghee) untuk memberikan rasa yang lebih sedap.
  • Tumis bawang putih kisar, halia kisar, dan cili kering kisar dalam minyak panas hingga harum.
  • Tambahkan serai, daun pandan, bawang besar hiris nipis, dan daun kari. Kacau sehingga bawang menjadi lembut.
  • Masukkan serbuk kari daging, jintan putih, serbuk ketumbar, dan jintan manis. Kacau rata sehingga rempah tercampur dengan baik.
  • Tambahkan daging yang telah dipotong mengikut keinginan. Biarkan daging menjadi kecoklatan sebelum menggorengnya sehingga mendapatkan rasa yang lebih sedap.
  • Selepas daging berubah warna, tambahkan potongan tomato dan kicap manis. Kacau rata.
  • Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat. Biarkan masakan mendidih dan masak hingga daging empuk.
  • Koreksi perasaan dengan garam secukup rasa.
  • Hidangkan daging masak hitam berempah dengan hiasan bawang goreng di atasnya. Anda juga boleh menambahkan daun ketumbar sebagai hiasan jika diinginkan.

Video

Nutrition

Calories: 147kcal
Keyword daging, daging ayam, daging kambing, daging lembu, hidangan, makanan, masakan, masakan Malaysia
Tried this recipe?Let us know how it was!