Resepi Char Kuey Teow Special & Sedap
Char Kway Teow merupakan hidangan yang sangat terkenal di Malaysia, terutamanya di Penang. Hidangan ini terdiri daripada mi kering yang dipanggang dengan pelbagai bahan yang menggiurkan.
Ingredients
Bahan-Bahan (Kisar Halus):
- 6 ulas bawang putih
- 3-4 biji bawang merah
- Sedikit air
Bahan-Bahan Air Rebusan:
- Kulit udang dari 10-15 ekor udang
- Anggaran 3 cawan air
Bahan-Bahan Sos Char Kuey Teow:
- Sedikit minyak untuk menumis
- 2 senduk cili kisar
- 1/4 cawan kicap manis
- 6 sudu besar kicap cair
- 4 sudu besar sos tiram
Bahan-Bahan:
- Sedikit minyak
- 1 pek kuey teow jenis halus
- 1 ikat kuchai
- 1 mangkuk taugeh
- Telur
Instructions
- Kisar halus bawang putih dan bawang merah dengan sedikit air sehingga menjadi pasta.
- Rebus kulit udang dalam air sehingga mendidih. Tapis air rebusan dan simpan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar untuk menumis.
- Tumis pasta bawang putih dan bawang merah yang telah dikisar hingga harum.
- Masukkan cili kisar dan terus tumis sehingga garing.
- Tambahkan kicap manis, kicap cair, dan sos tiram. Gaulkan semua bahan dengan baik.
- Masukkan kulit udang yang telah direbus tadi ke dalam kuali. Biarkan kuah mendidih.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali lain dan masukkan kuey teow. Goreng kuey teow sehingga kekuningan.
- Pindahkan kuey teow ke dalam kuali dengan kuah udang. Gaulkan kuey teow dengan kuah hingga rata.
- Tambahkan kuchai dan taugeh ke dalam kuali. Gaulkan semuanya dengan baik.
- Pecahkan telur ke atas kuey teow dan kacau perlahan hingga telur masak.
- Char Kuey Teow basah ala Che Nom siap untuk disajikan. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan rakan-rakan!
Video
Nutrition
Calories: 330kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!