Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali besar di atas api sederhana.

Tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum dan lembut.

Masukkan serbuk lada hitam ke dalam kuali dan kacau rata bersama bawang.

Tambahkan cendawan butang yang telah dihiris dan terus tumis sehingga cendawan lembut.

Masukkan isi ayam yang telah dipotong dadu ke dalam kuali dan kacau sehingga ayam berubah warna dan masak sepenuhnya.

Tambahkan sos tiram, sos lada hitam, dan kicap manis pedas ke dalam kuali. Kacau rata untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik.

Tuangkan sedikit air ke dalam kuali dan biarkan kuah mendidih. Anda boleh menambah lebih banyak air jika diperlukan.

Sejukkan kuah dengan garam dan gula mengikut citarasa masing-masing. Pastikan rasa masakan adalah sedap dan seimbang.

Untuk mengental kan kuah, campurkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau perlahan sehingga kuah menjadi pekat.

Terakhir, tambahkan bawang holland, lada benggala, dan daun bawang ke dalam kuali. Kacau sebentar dan matikan api.

Ayam Blackpepper dengan Cendawan Butang sudah siap untuk disajikan. Hidangkan dengan nasi panas.