Potong cempedak kecil-kecil dan keluarkan bijinya.

Pastikan cempedak tidak terlalu masak agar tidak lembik ketika digoreng.

Campurkan tepung beras, garam, dan gula dalam satu mangkuk besar.

Tambahkan serbuk kunyit secukupnya untuk memberikan warna kuning keemasan pada tepung.

Cairkan margarin dan campurkannya dengan tepung hingga menjadi adunan yang serbuk.

Dalam satu mangkuk kecil, campurkan air dan sedikit kapur (jika ada). Kapur membantu tepung menjadi lebih rangup.

Tuangkan bancuhan air sedikit demi sedikit ke dalam adunan tepung sambil mencampur sehingga adunan menjadi kental dan lekit.

Panaskan minyak dalam kuali yang sesuai untuk menggoreng.

Celupkan potongan cempedak ke dalam adunan tepung dan pastikan mereka dilapisi dengan baik.

Goreng cempedak dalam minyak panas hingga menjadi kuning keemasan dan rangup.

Angkat dan tapis minyak berlebihan dengan menggunakan tisu dapur.

Cempedak goreng siap untuk dinikmati panas-panas.