Resepi Caramel Sauce Salted Mudah
Caramel sauce adalah hidangan manis yang sering digunakan sebagai pemanis untuk pelbagai pencuci mulut, seperti es krim dan kek. Sos ini juga boleh dinikmati sebagai hidangan pembuka atau penutup.
Ingredients
- 1/2 cawan gula kasar 125g
- 1/2 cawan / 125ml susu cair / segar
- 2 sudu besar mentega / marjerin
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 2 cubit garam
Instructions
- Panaskan gula kasar dalam kuali besar dengan api sederhana hingga gula mencair dan berwarna keperangan. Pastikan untuk terus mengacau gula agar tidak gosong.
- Setelah gula telah mencair sepenuhnya dan berwarna keperangan, tambahkan mentega dan aduk hingga mentega benar-benar meleleh.
- Kemudian, tuangkan susu cair secara perlahan-lahan ke dalam campuran gula dan mentega sambil terus mengaduk. Hatihati ketika menuangkan susu, kerana campuran akan meletup.
- Biarkan campuran mendidih, dan kemudian kurangkan api kecil. Masak campuran selama beberapa minit lagi sambil terus mengaduk sehingga sos karamel menjadi pekat.
- Apabila sos karamel telah mencapai kepekatan yang diinginkan, matikan api dan tambahkan esen vanilla dan garam. Aduk rata.
- Biarkan sos karamel sejuk sebelum digunakan. Ia akan menjadi lebih tebal semasa sejuk.
Video
Notes
- Untuk sos karamel tanpa garam, hanya gunakan 1 sudu besar mentega.
- Jika anda ingin membuat sos butterscotch, gantikan gula putih dengan gula perang, dan jangan tambahkan garam. Gunakan 4 sudu besar mentega.
- Resepi ini juga boleh digunakan untuk membuat sos karamel dengan menggunakan heavy cream dan whipped cream.
Nutrition
Calories: 91kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!